Cesto com pães da casa (italiano e focaccia), sardela, berinjela, manteiga e patê de manjericão direto da nossa horta.
Cesto de Pães
Pão italiano, focaccia e manteiga.
• Bruschetta tradicional (4 un) - Tomates frescos com manjericão e parmesão sobre torradas
Polpettine
Tenros bolinhos de carne acompanhados com molho de maionese de salsa.
• Batata frita rústica
Burrata
Queijo cremoso, pesto de manjericão, tomates confitados e presunto cru crocante. Acompanha cesto de pães
Arancini (6 un)
Tradicional bolinho italiano de risoto recheado com pro¬volone. Acompanha molho de maionese de salsa.
Polenta da Casa Frita
Frango à passarinho (8 pedaços)
Coxa e sobrecoxa de frango empanadas e fritas. Acompanha polenta da casa frita
Tábua de Antepastos Formaggio
Queijo brie, parmesão, gorgonzola, provolone, muçarela de búfala, azeitona verde, pimenta biquinho, molho pesto genovês, geléia de pimenta e damasco. Acompanha cesto de pães.
Tábua de Antepastos Salumi
Salame, presunto cru, copa, presunto, tomate cereja, uva verde, sardela e patê de manjericão. Acompanha cesto de pães.
Para começar/iniciar
para 2 pessoas
Salada da Casa
Mix de folhas, tomate defumado, palmito, presunto parma, lascas de parmesão, picles de cenoura e chips de beterraba com citronete de limão siciliano e Limoncello Brunholi.
Salada de Rúcula com Torresmo
Rúcula fresca com torresmo crocante.
Capeletti de carne in Brodo
Capeletti fresco recheado com mignon.
Salada Bufalinda
Muçarela de búfala, sobre leito de presunto parma, tomate e rúcula, regados com molho pesto genovês.
bambini
Pratos individuais (sugerido para crianças até 10 anos)
Penne
Na manteiga, molho branco, ao sugo ou bolonhesa
Nhoque
Na manteiga, molho branco, ao sugo ou bolonhesa
Filé de Frango Grelhado
Acompanha Spaghetti ao sugo
Filé Mignon Grelhado
Acompanha arroz branco e batata frita
Massas d’água
para 2 pessoas
Opções de massas artesanais
Spaghetti, Fettuccine, Tagliarini, Penne e Nhoque
Opções de Molhos
Ao Alho e Óleo - Puxado no azeite de alho, alho confitado, alho frito e salsa.
Ao Sugo - Molho artesanal preparado com tomates frescos e tempero da nonna.
À Bolonhesa – Molho sugo com mignon moído ao vinho tinto Brunholi.
Ao Pesto Genovês – Um clássico e perfumado molho italiano a base de azeite e manjericão fresco.
À Carbonara – Clássico molho italiano com bacon, gemas de ovos, creme de leite e parmesão.
Ao Molho Branco
À Calabresa – Picante molho de tomate com linguiça calabresa e alecrim.
Ao Pesto à moda Brunholi – Reinventando o clássico da cozinha italiana, a Família Brunholi traz um pesto cremoso e exclusivo, a base de manjericão fresco e creme de leite.
Massas recheadas
para 2 pessoas
Capeletti de carne
Sugerido com molho ao sugo.
Nhoque recheado com Catupiry (10 un)
Sugerido com molho ao sugo.
Ravioli de Muçarela de Búfala e manjericão
Puxado no azeite extra virgem com tomates frescos e o tradicional molho pesto genovês.
Ravioli de abóbora
Sugerido com duplo molho.
Lasanha ao Forno
Presunto, muçarela, molho ao sugo e gratinada com parmesão.
Lasanha à Moda Brunholi
Tomate seco e muçarela em artesanal massa verde e duplo molho, gratinada com parmesão.
Lasanha Siciliana
Tenras camadas de berinjela, sobre postas com massa artesanal da casa, muçarela e molho ao sugo, gratinada com parmesão.
Lasanha 4 Queijos
Muçarela, Catupiry, gorgonzola e parmesão, ao molho branco.
Rondelle à Italiana
Muçarela e presunto ao duplo molho.
Rondelle à Romana
Ricota, muçarela, castanha de caju, uvas passas brancas e molho branco.
Especiais da casa
para 2 pessoas
Pururuca
Alcatra de Duroc Pork à Pururuca.
Acompanha farofa da casa, vinagrete e arroz branco.
Paleta de Cordeiro
Ao molho de vinho branco. Acompanha coalhada seca com hortelã, batatas rústicas e arroz branco.
Polpetone à Moda Brunholi
Suculento bolo de carne recheado com muçarela e servido com molho ao sugo e pesto genovês. Acompanha batatas rústicas e arroz branco.
Filé Mignon à Milanesa ao alecrim
Acompanha arroz branco, batatas rústicas e vinagrete da casa.
Filé Mignon à Parmegiana
Acompanha arroz branco e batatas rústicas.
Filé Mignon com fritas
Escalopé de filé mignon. Acompanha arroz branco, batatas rústicas e vinagrete da casa.
Galeto Assado
Acompanha farofa da casa, batata rústicas, molho gremolata e arroz branco.
Salmão Grelhado
Acompanha molho pesto genovês, purê à moda Brunholi, legumes na manteiga e arroz banco.
RISOTOS
para 2 pessoas
Risoto de Camarão
Com alho poró e pistache.
Risoto Caprese
Com tomate defumado, muçarela de búfala e molho pesto genovês.
Risoto de Alcachofra
Com queijo brie, alho poró, presunto parma e uvas frescas.
Risoto de Gorgonzola e Mignon
Com alho confit, salsinha e alho poró.
Pizzas tradicionais
Atum
Molho de tomate, muçarela, atum e cebola.
Brócolis
Molho de tomate, muçarela, brócolis, bacon, alho frito e Catupiry.
Caipira
Molho de tomate, muçarela, frango desfiado, milho, bacon e Catupiry.
Calabresa
Molho de tomate, muçarela, linguiça calabresa defumada, cebola e azeitonas verdes.
Margherita
Molho de tomate, muçarela, parmesão, tomate fresco e manjericão.
Muçarela
Molho de tomate e muçarela.
Napolitana
Molho de tomate, muçarela, mix de tomates frescos com manjericão, parmesão e alho fresco.
Pepperoni
Molho de tomate, muçarela, pepperoni, parmesão e pesto genovês
Portuguesa
Molho de tomate, muçarela, ervilhas, ovo cozido, presunto e cebola.
Quatro Queijos
Molho de tomate, muçarela, Catupiry, gongonzola e parmesão.
Pizzas especiais
Caprese
Molho de tomate, muçarela, muçarela de búfala, fatias de tomate, tapenade de azeitonas e manjericão
Carciofi
Molho de tomate, muçarela, alho poró, queijo brie, coração de alcachofra e mel.
Melanzane
Molho de tomate, muçarela, berinjela assada, molho pesto genovês e parmesão.
Moda do Chef
Molho de tomate, muçarela, calabresa com ervas, cebola caramelizada e parmesão.
Profumata
Molho de tomate, muçarela, shitake, cogumelo porto bello, alho poró e azeite trufado.
Salmão ao Tartufo
Molho de tomate, muçarela, salmão, cream cheese, alho poró, pistache e azeite trufado.
Speciale
Molho de tomate, muçarela, queijo brie, geleia de pimenta, rúcula e presunto cru.
Zucchini
Molho de tomate, muçarela, tapenade de azeitonas, abobrinha italiana, cream cheese e parmesão.
sobremesas
Chocoterapia
Exclusivo brownie, mergulhado em ganache de chocolate e coberto com chantilly e farofa de pistache, servido com sorvete de creme.
Cannoli de doce de leite (4 unid.)
Tradicionais canudos crocantes italianos, recheados com doce de leite e castanha de caju.
Cannoli Siciliano (4 unid.)
Tradicionais canudos crocantes italianos, recheados com ricota, chocolate e cerejas.
Tiramisù
Tradicional pavê italiano com creme mascarpone, bolachas champagne envoltas de café expresso e cacau.
Pudim de uva com mascarpone
Receita premiada da casa com leite condesado, ovos, suco de uva e mascarpone.
Pudim de leite condensado
Receita tradicional com leite condensado e ovos.
Petit Gateau
Mini muffin de chocolate quente e cremoso servido com sorvete de creme e chantilly.
Panna Cotta com calda de frutas vermelhas
Típica sobremesa da região italiana de Piemonte, elaborada com creme de leite, gelatina e com toque de baunilha e limão siciliano.
